NHKきょうの料理ビギナーズはくしゅくしゅ肉だんごと野菜のスープ煮・豚こまと枝豆、高菜の炒め物レシピ！
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2016年9月7日（8日）放送のNHKきょうの料理ビギナーズは、「くしゅくしゅ肉だんごと野菜のスープ煮」、「豚こまと枝豆、高菜の炒め物」のレシピを紹介してくれました。
「くしゅくしゅ肉だんごと野菜のスープ煮」は、豚こま肉を丸めて肉団子にして食べ応えを出します。彩りも奇麗で食卓が映えますよ。
「豚こまと枝豆、高菜の炒め物」は、高菜の味がきいた炒め物はごはんによく合います。
★もくじ★
★きょうの料理ビギナーズはくしゅくしゅ肉だんごと野菜のスープ煮・豚こまと枝豆、高菜の炒め物
◉くしゅくしゅ肉だんごと野菜のスープ煮 2人分
材料
豚こま切れ肉 150g
ズッキーニ １本（200g）
セロリ １本（80g）
ミニトマト ６コ（100g）
A
・酒 大さじ１
・小麦粉 大さじ１
・塩 少々
・こしょう 少々
固形チキンスープの素 １/２コ
（洋風）
ローリエ １枚
塩
こしょう
作り方
ズッキーニはところどころ皮をむき、１㎝厚さの輪切りにします。
セロリは茎を７〜８㎜幅の斜め切りにし、葉はつんでおきます。
豚肉は丸めやすくするため、３〜４㎝の長さに切ります。
ボウルに豚肉を入れ、A を加えて、混ぜ合わせます。
1/８コ量ずつ手にとって丸め、一口大のだんごを作ります。
鍋に湯（カップ２と１/２）を沸かし、チキンスープの素（１/２コ）を入れて溶かし、ローリエ（１枚）、肉団子を加えます。
肉の色が変わったら、セロリ、ズッキーニを加え、ふたをして３〜４分ほど煮ます。
塩（小さじ１/３）、こしょう（少々）で味を調え、ミニトマト、セロリの葉を加えて１〜２分ほど煮たら出来上がりです。
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◉豚こまと枝豆、高菜の炒め物 2人分
材料
豚こま切れ肉 150g
枝豆 200g
（さやつき）
高菜漬け 50g
（刻んだもの）
酒 大さじ１
みりん 小さじ２
しょうゆ 小さじ１
塩
こしょう
サラダ油
作り方
枝豆はゆでてさやから出し、薄皮をむきます。
豚肉は食べやすい大きさに切り、塩（少々）、こしょう（少々）をふります。
フライパンにサラダ油（小さじ２）を中火で熱し、豚肉を入れ炒めます。
豚肉の色が変わったら、枝豆を加えてサッと炒め、酒（大さじ１）をふります。
☆酒を入れることで、肉に早く火が通る！
汁気がなくなったら、高菜を加えて炒め合わせ、みりん（小さじ２）、しょうゆ（小さじ１）を加えます。
仕上げに、強めの中火にして、ごま油（小さじ１）を回しかけ、混ぜたら出来上がりです。
★きょうもソファで・・・
スヤスヤ熟睡中。
頭をソファに押しつけ、顔をかくして寝てます。
かわいい寝姿で笑えます。
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